|
Анализ рейтинга ресторана "Фиеста"Анализ рейтинга ресторана "Фиеста"10 Сибирский университет потребительской кооперации Кафедра рекламы По дисциплине Public Relations Практическая работа Студентки 4-го курса Меньшиковой Софьи Очного факультета АК-42 Руководитель: Третьякова И.П. Новосибирск 2007 СОДЕРЖАНИЕ
Вывод: Большинство опрошенных, а именно 75% знают ресторан, 25% о нем не слышали. Распределение респондентов при ответе на вопрос №2 Откуда вы узнали о нашем ресторане?
Вывод: Опрос показал что половина опрошенных узнали о ресторане совершенно случайно, проходя мимо, 25% от коллег по работе, 15 от близких и всего 10 за счет рекламы. Распределение респондентов при ответе на вопрос №3 Как часто вы посещаете ресторан "Фиеста"?
Вывод: 50% опрошенных предпочли свой вариант ответа, 25% посещают заведение не чаще одного раза в месяц, 15% раз в неделю и 10 раз в неделю. Распределение респондентов при ответе на вопрос №4 Сколько раз вы посещали наш ресторан?
Вывод: Из 100% опрошенных, 50% посещали ресторан “Фиеста” более 5 раз, 25% - 3-5 и 1-3 раз. Распределение респондентов при ответе на вопрос №5 Оцените по 5 бальной шкале уровень кухни.
Вывод: 75% опрошенных ставят стараниям поваров оценку “4”, 15% “пятерку” и всего 10% оценивают кухню как “удовлетворительно”. Распределение респондентов при ответе на вопрос №6 Оцените по 5 бальной шкале уровень обслуживания.
Вывод: Мнение опрашиваемых разделилось на две равные части, из 100%, 50% поставят оценку “отлично” уровню обслуживания, остальные 50% оценку “хорошо”. Распределение респондентов при ответе на вопрос №7 Оцените по 5 бальной шкале общий уровень ресторана.
Вывод: Из 100% опрошенных, 50% считает, что общий уровень ресторана заслуживает оценки “4”, 15% ставят “отлично”, а оставшиеся 10% только “3”. Распределение респондентов при ответе на вопрос № 8 Нравиться ли вам музыкальное сопровождение в ресторане "Фиеста"?
Вывод: Из 100% опрошенных, большинство (75%) считаю что музыкальное сопровождение в ресторане прекрасное, 15% никогда об этом не задумывались и всего 5% музыка “Фиесты” не нравиться. Распределение респондентов при ответе на вопрос №9 Достаточен-ли по вашему мнению выбор напитков в заведении?
Вывод: Мнение опрошенных разделилось, 50% считает что в заведении достаточный выбор напитков,50% считают его недостаточным. Распределение респондентов при ответе на вопрос №10 Кухню какой страны мира вы хотели бы видеть в нашем ресторане? Вывод: В данном вопросе варианты ответа не предоставлялись, в соответствии с этим респонденты писали свою любимую кухню. Представлены следующие варианты респондентов: кавказская кухня, русская, украинская, восточная, китайская, японская. Распределение респондентов при ответе на вопрос №11 Устраивает ли вас режим работы с 12.00-00.00?
Вывод: Из 100% опрошенных, 75% вполне устраивает режим работы ресторан, 25% хотели бы чтобы заведение работало дольше. Распределение респондентов при ответе на вопрос №12 С кем вы обычно ходите в наш ресторан?
Вывод: По данному вопросу распределение респондентов получилось абсолютно одинаковым. По 25% на каждую группу. В ресторан ходят и с семьей, и с коллегами, и с друзьями. и с любимыми. Распределение респондентов при ответе на вопрос №13 Ваш пол?
Вывод: Из 100% опрашиваемых, 65% женщины, 35% мужчины. Распределение респондентов при ответе на вопрос №14 Ваш уровень дохода?
Вывод: Опрос показал, что в ресторан ходят люди с о средним достатком - 25%, выше среднего - 50%, с высоким достатком - 25%. Распределение респондентов при ответе на вопрос №15 Ваш возраст?
Вывод: Из 100% опрашиваемых, 50% находятся в возрасте от 26-35лет, 25% в возрасте от 21-25лет или более 35лет. Распределение респондентов при ответе на вопрос №16 Род деятельности? Вывод: В данном вопросе варианты ответа не предоставлялись. Представлены следующие варианты сферы деятельности респондентов: торговля, строительство, предпринимательство, спорт, политика, общественное питание. 3. Группы общественностиОткрытая общественность: 1. Потребители: Юридические лица(компании, офисы которых находятся в ближайших зданиях); Физические лица(целевая аудитория - лица со средним достатком и выше среднего, от 25-60 лет). 2. Поставщики важнейших ресурсов: Продукты(“Ski futs”, “Минор”, “Norton”, “Aqua продукты”, “Царская рыба”, “Овощторг”, “Инмарко”); Алкогольная и безалкогольная продукция(“Септима”, “СибАлко”, “Формула”,“Coka-cola”, “Клуб кофе-чай”); Хоз. товары(“BIC”). 3. Государственные органы: Администрация Заельцовского района; ТСЖ; CЕС. 4. СМИ5. Конкуренты: PRIMUS; CUBA; Pinta 2000. Закрытая общественность: Сотрудники: Директор Исполнительный директорГлавный бухгалтерУправляющийТехнологМенеджер(2 человека) Су-шеф поварПовар (4 человека) Официант (5 человек) Бармен (2 человека) Мойщица (2 человека) Организационная структура ООО "Каруна"Схема № 110 4. Определение стратегии, инструментов PR и бюджета акцииСтратегияМое предприятие реализует маркетинговую стратегию - тесная связь с потребителем. Доказательством этого могут служить следующие действия руководителей предприятия: Приготовление любого блюда по желанию гостя; Индивидуальный заказ спиртных и безалкогольных напитков у поставщиков; Индивидуальные приглашения на мероприятия; После 3 - посещений ресторана, карточка почетного гостя в подарок. Поздравление именинников. Стратегия PR-акции - привлечение и удержание постоянных клиентов за счет размещения рекламы в журналах и газетах, раздача листовок с содержанием PR-акции на определенных объектах, наружная реклама и реклама непосредственно в самом ресторане. PR-акция: При покупке лучших блюд ресторана “Фиеста”, десерт в подарок; При покупке вина испанского дома “Torres” гость участвует в розыгрыше призов который будет проводиться на “вечере Фламенко” в день рождение ресторана “Фиеста”. Средства коммуникацииРеклама: СМИ; Наружная реклама; Почтовая рассылка рекламных материалов; Реклама на месте покупки. PR: Бэкграундер; Пресс-релиз; Помещение статей; Интервью; Письма в редакцию. Стимулирование: Скидки; Конкурсы; Лотереи; Купоны; Бесплатные образцы. Модель коммуникацииИсточник - Сообщение - ПолучательИсточник сообщения - ресторан “Фиеста”(директор или управляющий) Получатели - постоянные и потенциальные клиенты ресторана “Фиеста”. СтатьяСемейная “Фиеста”! Говорят, Фернандо Магеллан, открывший для Европа в ХVI веке Филиппинские острова, воскликнул: “Если есть рай на земле, то он здесь! ”12 октября 2007 года ресторан “Фиеста” отпразднует свой второй день рождения. Теплая атмосфера “ужина в большой семье” не исчезнет до утра. Развлекательная музыкальная программа будет сопровождаться поздравлениями, пожеланиями, подарками и конечно же зажигательными танцами ФЛАМЕНКО. “Гвоздем” программы станет шоу поваров, которые на глазах у гостей создадут фирменную паэлию, а после проведет розыгрыш главных призов которые пока мы оставим в тайне. По словам управляющей рестораном “Фиеста” Ксении Кононовой, день рождения получиться: “Мы всегда задаемся вопросом: что же такое на самом деле фиеста? Все в месте мы нашли ответ. Фиеста - это сочетание звука и запаха, вкуса и танца, тепла, красоты и многого другого. Это все то, что делает атмосферу праздника. И теперь я точно знаю, что праздник у нас в “Фиесте” создают наши гости. За что им огромное спасибо! ”Пресс-релиз1 сентября 2007годаООО Каруна, ресторан Фиестаотправитель: управляющая рестораном Фиеста, Кононова Ксения Новая PR-акция к дню рождения ресторана Фиеста - вечерФламенкоВ ресторане Фиеста новая акция. Которая проводится с одиннадцатого сентября по одиннадцатое октября. При покупке вина испанского дома Torres в ресторане Фиеста, гости автоматически принимают участие в розыгрыше трех билетов на вечер Фламенко (Испанские артисты), которы пройдет двадцать пятого октября в Доме культуры железнодорожников и еще множества призов в числе которых сертификаты, карты почетных гостей, испанские вина. Розыгрыш призов будет проводиться двенадцатого октября, в ресторане Фиеста, который находится на улице Дуси-Ковальчу в доме № двести пятьдесят два в день рождение ресторана. Начало в восемнадцать часов. Качества которые потребители должны видеть в ресторане “Фиеста”Уютная атмосфера; Высокий класс обслуживания; Хорошая кухня; Индивидуальный подход к каждому клиенту. Слоган отражающий эти качестваРесторан “Фиеста” - уголок солнечной Испании в вашем городе. Символика предприятияИспанка с испанцем в национальных костюмах выходящие из небольшой хижины на берегу моря несу огромную паэлию на семейный стол. |
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ©2011 |
